A la recherche de Grands Crus et vins de garde ou Premiers Crus Bourguignons ? De Grands Crus classés de Bordeaux ? De cuvées prestigieuses de la vallée du Rhône ? Découvrez les vins qui composent notre cave de vieillissement. Et ce, qu’il s’agisse de vins de garde (à conserver précieusement en cave plusieurs années avant dégustation) ou de cuvées d’exception de différents Domaines destinées à être dégustées de suite.
Une fine sélection de cuvées et millésimes d’exception, effectuée par votre Cave à Vins LES DOMAINES QUI MONTENT en plein coeur de Mulhouse. Ci-dessous, quelques exemples de grandes cuvées et grandes appellations ou châteaux prestigieux, régulièrement disponibles au sein de notre cave de vieillissement. Vins blancs, vins rouges, millésimes variés : sélection et tarifs consultables sur demande.
Des cuvées d’exception à offrir ou à s’offrir pour le plaisir ou pour célébrer un anniversaire de mariage, une année de naissance. De grands vins de garde à partager à l’occasion d’une fête de familiale ou à offrir dans un cadre professionnel. Et bien d’autres idées cadeaux également consultable via ce lien.
Grand Crus de Bourgogne, vins de garde à déguster pour de grandes occasions…
Si l’on vous dit Clos Vougeot, Chambertin, Vosne-Romanée, … affirmatif ! Pour ceux-ci, des crus prestigieux bourguignons, proposés par plusieurs Domaines familiaux et Maisons de négoce renommés. Qui plus est, des cuvées de garde, issues des parcelles les plus prestigieuses de la région bourguignonne. Ainsi, prenons l’exemple de la talentueuse Anne Gros, vigneronne des plus réputées, installée au coeur du village de Vosne-Romanée.
Domaine Anne Gros à Vosne-Romanée
Bouteilles actuellement disponibles de chez Anne Gros, le millésime 2020 sur l’appellation Vosne-Romanée (75 cl), en quantité ultra-limitée. Egalement disponibles au sein de la Cave les appellations Chambolle-Musigny, Hautes-Côtes de Nuits rouge & Bourgogne rouge.
Ainsi, le Domaine possède donc des vignes en Grand Cru qui comptent parmi les plus vieilles, plantées en 1904 pour le Clos-Vougeot, donnant un jus très concentré, vinifié avec une précision remarquable. Hors Grand Cru, les parcelles, chacune d’un seul tenant, sont toujours extrêmement bien situées, notamment celle de Chambolle-Musigny, accolée au Grand Cru Musigny, et celle de Vosne-Romanée, à proximité immédiate du Richebourg.
Mais aussi des bouteilles d’autres prestigieux Domaines Bourguignons
A citer également parmi les autres Domaines bourguignons référencés au sein de notre Cave, propriétaires récoltants ou propriétaires négociants : Seguin Manuel, Olivier Leflaive, Jean Féry & Fils, Labruyère-Prieur, Maison Albert Bichot et leurs cuvées élevées dans les Caves des Hospices de Beaune, Domaine Trapet, …
Quelques Grands Crus et Vins de garde actuellement disponibles au sein de notre Cave de vieillissement, consultable sur demande :
- Domaine Anne Gros
Echezeaux Grand Cru « Les Loachausses », rouge 2019
Vosne-Romanée « Les Barreaux », rouge 2020 - Maison Albert Bichot
Echezeaux Grand Cru, Domaine du Clos Frantin, rouge 2017
Clos-de-Vougeot Grand Cru, Domaine du Clos Frantin, rouge 2018
- Vins élevés par la Maison Bichot dans les Caves des Hospices de Beaune pour Les Domaines Qui Montent
Volnay 1er Cru, Cuvée du Général Muteau, rouge 2016
Pommard, Cuvée Suzanne Chaudron, rouge 2018 - Domaine Jean Féry & Fils
Latricières-Chambertin, rouge 2015 - Olivier Leflaive
Bienvenue Bâtard-Montrachet, blanc 2014
Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Follatières », blanc 2016
Meursault 1er Cru « Charmes », blanc 2017 - Domaine Seguin Manuel
Meursault « Genevrières » 1er Cru, blanc 2018 - Domaine Trapet
Chambertin Grand Cru, rouge 2017 - Domaines Labruyère-Prieur
Griotte-Chambertin Grand Cru, rouge 2016
Charmes-Chambertin Grand Cru, rouge 2016
Mais aussi des Grands Crus classés et Vins de garde du vignoble Bordelais
Tout d’abord, connaissez-vous l’histoire de la fameuse Classification officielle des vins de Bordeaux, établie en 1855 à la demande de Napoléon III ? Dans le cadre de l’Exposition Universelle de Paris, l’empereur demande en effet l’établissement d’un classement des différents crus du Bordelais. Réalisé par la Chambre de Commerce de Bordeaux, ce classement n’inclut néanmoins que les vins de la rive gauche de la Garonne, qui en dépendaient, et non ceux de la rive droite, qui dépendaient eux de la ville de Libourne : Margaux, Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, …
Un classement qui a peu évolué au fil des années et a encore un fort impact sur la renommée des différents Châteaux sur la scène internationale. Bien qu’il essuie naturellement aujourd’hui et depuis quelques années, de nombreuses critiques… En effet, n’y figurent que des vins rouges du Médoc, des vins blancs liquoreux de Sauternes et de Barsac et un seul cru rouge des Graves (l’appellation Pessac-Léognan). En somme, peu représentatif au vue de l’étendue du vignoble actuel, il faut l’avouer.
Quelques Grands Crus et Vins de garde actuellement disponibles au sein de notre Cave de vieillissement, consultable sur demande :
- Château Climens
Barsac Premier Cru, blanc 2005 - Château Pichon Longueville
Pauillac « Comtesse de Lalande », Grand Cru Classé, rouge 2014 - Château Rauzan-Ségla
Margaux, Grand Cru classé, rouge 2017 - Château Durfort-Vivens
Margaux, rouge 2015 - Château Léoville Las Cases
Saint-Julien, rouge 2012 - Château Beychevelle
Saint-Julien, rouge 2015 - Château Haut-Bailly
Pessac-Léognan, Grand Cru classé, rouge 2016 - Château Haut-Brion
Pessac-Léognan, Grand Cru classé, rouge 2016
Et côté Grands Crus et Vins de garde en Alsace ?
Sachez que ce ne sont pas moins de 51 grands Crus qui ponctuent le vignoble alsacien, du nord de Strasbourg jusqu’au sud du Haut-Rhin, avec le fameux Grand Cru Rangen, situé à l’extrémité sud de la route des vins.
Ainsi, vous retrouverez nombre de ces vins au sein de notre cave mulhousienne, fruits du savoir-faire de plusieurs Domaines familiaux (Materne Haegelin, Paul Buecher, Trapet, Xavier Muller …). Mais également en parallèle, une pépite hors classement « Grands crus » à découvrir, et pourtant !
D’ailleurs, les amateurs ont plaisir à la nommer la « Romané Conti » ou encore « Pétrus » de l’Alsace. Il s’agit là du Riesling « Clos Saint-Hune » proposé par le Domaine Trimbach, actuellement disponible au sein de notre établissement Les Domaines Qui Montent en millésime 2012 et 2014. Ce clos (comprenez une parcelle de vignes entourée d’un mur de pierres sèches avec 2 entrées) s’étend sur 1,67 ha sur l’un des terroirs les plus calcaire d’Alsace.
Le Clos Saint-Hune appartient à la Famille Trimbach, basée à Ribeauvillé depuis plus de 200 ans. Et Pierre Trimbach a plaisir à positionner la cuvée « Clos Saint-Hune » a minima comme un Grand cru, puisqu’il parvient d’une parcelle d’exception au cœur du Rosacker… Un sélection parcellaire qui ne dit pas son nom en somme !
Enfin, Serge Dubs, meilleur sommelier du monde a d’ailleurs dit du Riesling Clos Saint-Hune : « S’il est un Riesling au monde que tout amateur de vin rêve de goûter et de savourer, c’est bien le Clos Sainte-Hune ». Avis aux amateurs qui souhaitent tenter l’expérience !