Cave – Épicerie fine

Découvrez notre cave et épicerie fine à Mulhouse

Ardents défenseurs du goût et du « made in France » depuis plus de 30 ans, Les Domaines Qui Montent ont choisi de soutenir les vignerons et artisans de talent qui privilégient la qualité au rendement. Pour les épicuriens qui partagent eux-aussi un nouveau regard sur ce monde de plaisirs et de saveurs.

La cave à vins

Entrer dans l’univers vinique des Domaines Qui Montent, c’est descendre dans plus de 200 caves de producteurs de vins de toute la France, sélectionnés pour leur savoir-faire et la qualité du fruit de leur travail.

Découvrez au sein de notre Cave à vins au cœur de Mulhouse une large sélection de vins tranquilles ou effervescents (Crémants, Champagnes), issus exclusivement des vignobles de nos différents terroirs français. Des cuvées en AOC ou IGP des plus renommées, certaines plus confidentielles, provenant des multiples régions viticoles françaises : Alsace, Bordelais, Bourgogne, Champagne, Beaujolais, Côtes-du-Rhône, Languedoc, Val de Loire, Sud-Ouest ou encore Provence. Des Grands Crus du Bordelais (Margaux, Saint-Estèphe, Pomerol, Saint-Emilion, …), des Premiers Crus Bourguignons (Gevrey-Chambertin, Chassagne-Montrachet, …) en passant par les appellations historiques des Côtes du Rhône (Saint-Joseph, Côte-Rôtie, Hermitage, …), sans oublier les jeunes et dynamiques AOC du Languedoc, véritables étoiles montantes (Terrasses du Larzac, La Clape, Faugères, Pic Saint-Loup, …).

À la recherche de nouveaux vins qui cassent les codes ?

Retrouvez également au sein de notre Cave des cuvées plus anonymes, nombreuses pépites parfois classées en Vin de France. Imaginées par des viticulteurs avant-gardistes, elles s’éloignent des traditionnels cahiers des charges des appellations et leur permettent de laisser libre cours à leur imagination. Comment ? En cultivant des cépages atypiques venus d’ailleurs ou oubliés, en imaginant des assemblages inédits ou des cuvées en monocépage exclusives. Et bien souvent, en optant pour des méthodes de vinification et d’élevage d’héritage antique, en jarre, en amphore ou en dolium. Ce qui va également de pair avec la demande croissante en vins natures, autrement dit, des cuvées vinifiées sans sulfites ajoutés.

Les vins natures sont plus qu’une tendance, un véritable parti pris des viticulteurs, avec bien souvent pour but de révéler la nature même des arômes du fruit et de son terroir. Découvrez dans notre Cave à vins une large gamme de cuvées bénéficiant d’une labellisation certifiant les méthodes de cultures respectueuses de l’environnement : vins biologiques ou vins biodynamiques. Et nombreux sont les domaines, toutes régions viticoles confondues, en cours de conversion !

Gamme d’accessoires et coffrets sensoriels autour des vins & alcools

Multiples sont les idées cadeaux pour les amateurs de vins & alcools, grâce à une gamme variée d’accessoires autour de la dégustation : verres à vin, verres à rhum, verres à whisky, verres à Cognac, carafes, tire-bouchons, aérateurs, pierres à whisky, coffrets sensoriels comme le fameux Nez du Vin et divers ouvrages didactiques autour du vin et des spiritueux.

La cave à spiritueux

C’est au sein d’un véritable corner dédié à l’univers des rhums & whiskies et à leur dégustation que nous vous invitons au cœur même de la Cave. Amateurs comme novices, venez découvrir les quelques 300 flacons et coffrets de rhums et whiskies qui composent la gamme.

Si vous hésitez dans votre sélection, prenez le temps d’une dégustation sur place. Avec les conseils avisés de notre équipe, installez-vous autour de nos barriques aménagées en tabourets industriels : un agencement idéal pour vous plonger dans une ambiance alliant authenticité et modernité. Eveil des sens garanti !

Côté Rhum

Cap sur les îles et le soleil, libre à vous de choisir la destination : rhums arrangés, rhums agricoles des Antilles en pur canne ou rhums plus doux d’Amérique du Sud, de l’Océan Indien, du Pacifique. Don Papa, Diplomatico, bien entendu, mais aussi les nombreuses déclinaisons et éditions limitées de chez Zacapa, Botran, Plantation, Opthimus, Millonario, Centenario, Mount Gay, Dos Maderas, Coloma, Trois Rivières, HSE.

Sans oublier les pépites du Monde entier proposées par les nouveaux embouteilleurs indépendants tels que Rum & Cane ou encore Zaka.

Côté Whisky

La gamme est vaste elle aussi. Les traditionnels whiskies irlandais, réputés pour leur rondeur tels que Teeling, Redbreast, The Irishman ou Waterford côtoient les Ecossais aux finish fruités et gourmands comme Glenmorangie ou Tullibardine. Les amateurs de whisky tourbé ou fumé ne sont pas en reste, avec les distilleries reines de l’île d’Islay telles Lagavulin, Ardbeg ou encore Caol Ila, Laphroaig, Bunnahabhain, Bruichladdich ou Bowmore. Pour ne citer qu’elles !

Les pépites du whisky japonais que sont Nikka, Yamazaki ou encore Suntory avec Hibiki sont elles aussi présentes dans la gamme. Avec bien entendu, quelques belles références de whisky français voire même alsacien : AWA pour le whisky d’Alsace, mais aussi Rozelieures en Lorraine, Armorik en Bretagne ou encore le Domaine des Hautes-Glaces avec son whisky bio en Isère.

Rhums & whiskies ont leurs fervents amateurs ; souvent donc une excellente idée cadeau pour vos proches, à l’occasion de la fête des pères ou la fête des mères, un anniversaire, un cadeau de Noël, un départ en retraite !

Gin

Aux Domaines Qui Montent, une gamme complète de plus de 40 gins de tous les horizons vous est proposée : de l’Ecosse au désert du Rajasthan, du Japon à l’Alsace en passant par la Forêt Noire avec le gin Monkey 47.

Sans oublier les distilleries locales telles que L’Officine à Colmar ou encore Jos’Berri à Steige dans le Bas-Rhin, qui ont su se démarquer par l’originalité de leurs recettes, en privilégiant des ingrédients locaux et d’autres botaniques plus exotiques rigoureusement sélectionnées.

Cognac, Armagnac, Calvados, Eau de Vie, Vodka …

Des nouveaux spiritueux de nos terroirs français, venus d’ailleurs. Exemple avec la vodka qui ne cesse de faire des émules auprès d’une clientèle jeune avec de nouvelles recettes : la vodka française au marc de raisin proposée par GM à Montpellier ou encore La Philosophe produite dans la région de Cognac à partir de blé blond.

Sans oublier les marques plus connues comme Belvedere ou Squadron. A retrouver également, une gamme de cognacs traditionnels ou cognacs plus modernes comme Hennessy, Rémy Martin, Martell ou Fanny Fougerat ; des Armagnacs, Calvados ou encore traditionnels Schnaps proposés par le Domaine Materne Haegelin à Orschwihr (Marc de Gewurztraminer, Framboise, Quetsch, Vieux Kirch, Poire, …)

La cave à bières

Découvrez notre sélection de bières artisanales provenant de micro-brasseries d’Alsace et d’ailleurs, pour tous les goûts et toutes les envies : blonde, ambrée, IPA, blanche, double, triple, stout…

Avec une grande majorité d’entre elles désormais labellisées bio. Amateurs de bières régionales, retrouvez dans notre gamme les best-sellers de la Brasserie du Grillen à Colmar et de la Brasserie Bendorf à Strasbourg. Mais également des créations de brasseries artisanales d’autres horizons : Alaryk à Béziers, Félicité, Cervus, Les 3 Loups ou encore Moulins d’Ascq dans le Nord, et bien d’autres. Pensez aussi à notre sélection de bières au frais pour vos apéritifs de dernière minute !

Épicerie fine & produits du terroir

Dans notre univers d’épicuriens, les bouteilles de vins, crémants, champagnes, rhums ou whiskies côtoient les nombreux produits d’épicerie fine, pépites de nos terroirs.

Au sein du corner épicerie fine, découvrez ainsi une large variété de produits régionaux « made in France », élaborés dans le respect des traditions. Nombreuses sont les spécialités proposées à la vente à emporter, présentées dans notre meuble réfrigéré ou en rayon, en bocaux verre et conserves.

Des produits du terroir de qualité

Des produits d’épicerie fine à offrir pour toutes les occasions sous forme de paniers garnis, mais aussi à déguster à la maison ou autour de nos tables d’hôtes chaque midi au déjeuner, selon le menu du jour.

Charcuteries, saucissons, terrines, fromages affinés, foies gras, caviar, truffe, saumon, truite fumée des Pyrénées, tapenades, biscuits apéritifs ou sucrés, chocolats, confitures, nectars et jus de fruits ou encore condiments. Pour ne citer que quelques régions : des spécialités du Pays Basque (gâteau Basque, confiture de cerise noire, porc noir de Bigorre), de Provence (navettes, canistrelli, macarons, calissons, nougats, miels), de Bretagne (sardines, terrines et soupe de poissons), du Nord (terrine de gibiers, spéculoos), de Bourgogne (escargots) ou encore du Val de Loire (rillettes et rillons notamment), représentées à travers cette sélection de produits d’épicerie fine.

Pour faire plaisir à vos proches, quelle que soit l’occasion (fête des mères, fête des pères, anniversaire, cadeau de Noël, mariage, départ en retraite, …) pensez à nos paniers garnis et compositions gourmandes sur-mesure !

Paniers garnis & Cadeaux sur-mesure